Comidas costarricenses, Arroz cantones.

Hola mi gente bella,  el arroz cantonés es uno de mis platillos favoritos, pero ojo este arroz no es el tradicional al que pueden estar familiarizados de los asiáticos. Hoy te invito a cocinar conmigo me receta del arroz cantonés, agarra lápiz y papel y a escribir....
Comencemos....

ARROZ CANTONÉS

Ingredientes:

• 2 tasas de arroz precocido.
• 1 pechuga de pollo
• 1/4 de posta de cerdo
• 1/4 de chuleta ahumada
• 5 salchichas
• 1/ 2 de tocineta o chorizo chino
• 1 zanahoria rayada
• 1 cebolla
• 1 chile dulce
• 1 ramito de culantro
• 1 ramito de cebollino
• 2 hojas de apio
• 1 botellita pequeña de salsa china
• sal al gusto
• 100 g de aceite
• 5 dientes de ajo
• 1 barra de mantequilla o numar

Preparación:

Paso 1:

Cocina en una olla con agua la pechuga y la carne de cerdo, agregue una ramita de apio, medio rollo de culantro, 3 dientes e ajo, sal al gusto

Paso 2: Sofreír los dos dientes de ajo restantes triturados en media barra de mantequilla en una olla, agregar las 2 tasas de arroz, añadele dos tazas del caldo del pollo y cerdo que cocinastes anteriormente. Dejarlo cocinar.

Paso 3:

en una olla aparte o sartén grande sofría en el aceite y la media barra de mantequilla sobrante la chuleta ahumada, las salchichas picadas en rodajas, la tocineta hasta que estén bien cocinadas. Agregale el pollo y la carne de cerdo ya desmenuzada, incorpora poco a poca, la zanahoria,  cebolla,  chile,  apio finamente picados.

Paso 4:

mezclados y cocinados las carnes y los vegetales agregale una pizca de sal y la salsa china, revuelve bien. Agrega de a poco el arroz ya cocinado hasta tener un arroz homogenizado, rectifica la sal si necesitara un poco mas. Baja del fuego

Paso 5:

Agregar el culantro y el cebollino al arroz, mezclalo y listo para servir.

Sirvelo con una ensaladita , frijoles molidos y papas o tortillas tostadas y a disfrutar.

Si lo deseas puedes agregarle camarones, esto en el paso 4..