Receta costarricense, Chile relleno

Hola mi gente bella, hoy Te invito a cocinar conmigo una receta super sencilla pero deliciosa, te hablo del chile relleno, un plato riquísimo al paladar y a la vista, el cual puedes servir como entrada, aperitivo o plato fuerte, tu escoges.

Comencemos.....

CHILE RELLENO

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
•  1  cebolla  picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 hoja de apio picado
• 2 tomates picados
• 1 royo de culantro
• 1/2 gramos de carne molida
• 12 chiles dulces asados y pelados
• suficiente aceite para freír
• sal y pimienta
• 1/2k de queso pizzero
• 1 crema dulce
• 1 sobre de pasta de tomate con hongos (tu ouedes escoger la que mas te guste)

Procedimiento

Paso 1:

Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo, agregar el apio, el tomate y el culantro, después la carne molida y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Paso 2:

Rellenar los chiles cuidadosamente. Colocarlos uno a uno en un refractario o molde para horno. 

Paso 3:

licuar la crema dulce junto a la pasta de tomate, añadir una pizca de sal, rociarlo sobre los chiles rellenos. añadirles el queso pizzero y llevarlo al horno por ambos lados hasta que el queso este bien derretido y dorado.

Paso 4:

Servir con una tasa de arroz, ensalada o con vegetales salteados. Te aseguro que los disfrutaras. ....