Comidas costarricense, Tamales de cerdo
Hola mi gente bella hoy Te invito a cocinar conmigo unos deliciosos tamales, ideales para celebrar la navidad, final y principio de año, o simplemente cuando se te antojen con una rica tasa de café, Comencemos TAMALES DE CERDO Ingredientes - 1 1/4 kilo maíz cascado o la masa - 1 1/2 costilla de cerdo - 220 gms de manteca (no mantequilla ni margarina) - 300 gms de papa hecha puré - 150 gms de zanahoria en rodajas - 110 gms de tocino - 150 gms de arroz con achiote, a medio reventar - 220 gms arverjas hervidas - 220 gms garbanzos hervidos - 5 ajos - 6 chiles dulces en tiritas - 3 cebollas medianas - orégano, tomillo, culantro, achiote - comino, sal y pimienta al gusto - Hojas de plátano soazadas y limpias Preparación: Paso #1 Desde el día anterior adobar las carnes con orégano, tomillo,ajos cebollas, se deja reposar. Al día siguiente y junto con el tocino, se pone a cocinar en suficiente agua, cuando esté suave la carne se cuela y se reserva el caldo. Paso #2 Si lo q...
